河粉、年糕這些特色食品具有極強(qiáng)的地域特色，雖然這幾年逐漸為全國的美食愛好者接受，但是全國大規(guī)模的生產(chǎn)遲遲不能展開，最重要的原因是產(chǎn)品本身附加值低，無法做大產(chǎn)業(yè)；另外，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，阻礙了特色走向工廠化。主要原因有：
一是，品牌塑造力度、推廣力度不夠；
二是，傳統(tǒng)地位與現(xiàn)代商業(yè)理念結(jié)合不夠，比如，很多特色食品過多地強(qiáng)調(diào)文化淵源、歷史地位，但沒有引進(jìn)現(xiàn)代生產(chǎn)、經(jīng)營方式，缺乏“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；⑦B鎖化、正規(guī)化、電算化”的經(jīng)營理念；
三是，創(chuàng)新意識(shí)、競爭意識(shí)不夠，而任何產(chǎn)品都需要競爭、創(chuàng)新，特色食品也不例外；
四是，政府保護(hù)、引導(dǎo)不夠，很多特色食品企業(yè)因?yàn)榧倜皞瘟忧终际袌龇蓊~，受到很大損失。
對于傳統(tǒng)小吃，既要一手抓傳承，挖掘和秉持特色食品獨(dú)有的精湛工藝，提升產(chǎn)品特色與品質(zhì)；也要有創(chuàng)新，通過技術(shù)、營銷、管理、機(jī)制等方面的不斷升級，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展與市場需求的變化。
鴻睿河粉機(jī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的河粉機(jī)、年糕機(jī)、米線機(jī)、米粉機(jī)、涼皮機(jī)等食品設(shè)備，給食品行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力，讓傳統(tǒng)食品輕松走遍大江南北，讓人們在品嘗到美食的同時(shí)，也創(chuàng)造了好的效益，歡迎您到鴻睿食品機(jī)械廠家來參觀考察，我們用真誠的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的設(shè)備來恭候用戶朋友的到來！ |
